Cultivo da Salsa

Figura 1 - A salsa: destino final deste post

A salsa e a cebolinha são temperos básicos na culinária do Sudeste. A salsa, além de tempero, é rico em cálcio e ferro. Saudável utilizar numa salada crua ou no molho a vinagrete, mas nada melhor do que uma salsa colhida em casa.

No Nordeste o pessoal substitui o coentro pela salsa, no cheiro verde. A vantagem da salsa, para cultivo, é que ela tem um ciclo de produção mais longo. Pode reparar que a salsa é mais vendida em maços feitos apenas pelas folhas, enquanto o coentro tem toda planta arrancada até as raízes, porque seu ciclo é muito curto.

Tenho cultivado mais o coentro, devido à questão cultural. Quando se coloca salsa na mesa, ela é colocada em vasilhame separado, pois pouca gente consome a salsa em casa. Prosseguindo, apresentarei o cultivo da salsa em jardineira de 5 litros.

Plantio da Salsa Portuguesa Graúda:

A salsa foi cultivada em jardineira de 5 litros, a partir de sementes, como mostrado abaixo.

Figura 2 - Plantio da salsa portuguesa graúda (esquerda) e iniciando a germinação após 10 dias (direita).

As sementes foram plantadas apenas na parte central da jardineira, facilitando adição de terra, adubos e cobertura morta. Foi colocado um pouco de vermiculita junto com as sementes. Colocadas pequenas estacas para apoiar tela de nylon, devido a visita de pássaros, enquanto as plantas estavam pequenas.

Figura 3 -  Após 29 dias (esquerda) e 38 dias (direita) após o plantio

Depois de 1 mês, poderão ser iniciadas as colheitas das folhas, devendo ser cortadas com uma tesoura pequena na base do talo.              

 Figura 4 - Após 77 dias do plantio na jardineira.

Replantadas da jardineira para vaso de 2 litros, algumas mudas.

Figura 5 - Após 28 dias do replantio em vaso de 2 litros.

Na figura acima, continua o desenvolvimento das mudas.

Figura 6 - Plantação original após 685 dias (esquerda) e replantio em outros vasos (direita).

Duas plantas remanescentes do plantio original foram replantadas em vasos de 5 litros, para utilizar  a jardineira em outra cultura. O processo de plantio e replantio é muito comum na otimização de espaço.

Figura 7 - Após 831 dias do plantio das sementes

Como se pode observar o ciclo de produção da salsa graúda é longo.

Logo em seguidas as plantas definharam. Ainda tenho dúvidas se não coloquei excesso de NPK nessas plantas, pois definharam sem florescer, apesar que o não florescimento pode estar ligado ao clima local.

Salsa Crespa:

A salsa crespa também é muito apreciada por ser mais decorativa, sendo que o cultivo é idêntico ao apresentado para portuguesa graúda.

Figura 8 - Salsa na jardineira ao fundo da mizuna.

Não há referencias da data do plantio.

Figura 9 - Plantio feito no lado direito de uma jardineira de 30 litros.

183 dias após a foto anterior. Salsa consorciada com capuchinha.

Figura 10 - 226 dias após a 1ª foto. 

Salsa consorciada com agrião, atrás da jardineira do almeirão pão de açúcar.

Observar novamente que o ciclo de produção da salsa é longo, passaram pela própria jardineira e na jardineira vizinha: mizuna, capuchinha, agrião e almeirão pão de açúcar.

Dicas

O cultivo da salsa é muito fácil, por isso poderia ser praticado, juntamente com as crianças, para iniciar o contato com a natureza. Estão disponíveis no comércio as sementes de salsa SEM DEFENSIVOS, ótimo para as crianças manipularem.

Local muito ensolarado, terra rica em matéria orgânica e umidade, torna o vaso um ambiente propício para desenvolvimento de algas. Essas algas prejudicam o desenvolvimento das plantas porque diminuem a circulação do ar pelo vaso.

Para diminuir a proliferação de algas pode ser colocada cobertura morta no vaso, no exemplo foi colocado folhas de bambu. Poderia também utilizar folha picada de citronela ou casca de pinus.

Figura 11 - Salsa lisa comum cultivada em jardineira de 5 litros.

Vista das plantas com algas na jardineira e vista da jardineira com cobertura morta de folhas secas de bambu.

Dê uma leve escarificada no solo, colocando as algas na borda da jardineira e depois a cobertura morta.

A cobertura morta deve ser revolvida, de tempos em tempos, com cuidado, para não danificar as raízes superficiais. Essa operação melhora a circulação do ar no vaso.

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