Cultivo da Chicória Escarola

Fonte de fibras, minerais e vitaminas, a chicória escarola (cichorium endivia) é uma hortaliça muito parecida com a alface, porém mais rústica, o que favorece o seu cultivo em vasos ou jardineiras. Essa verdura, no cultivo caseiro, quando desenvolver várias folhas, permite a colheita de algumas folhas e não a planta inteira, prolongando o tempo de colheita.

Existe a chicória crespa, já cultivamos em vasos, mas acreditamos que, para quem não usa defensivos agrícolas, é mais fácil eliminar os insetos sugadores da chicória escarola com a folha lisa.

Figura 1 - Chicória escarola crespa.

Comprada no supermercado.

Figura 2 – Chicória escarola cultivada em jardineira de 12 litros.

Depois de 68 dias replantadas na jardineira.

Vamos ao cultivo da chicória escarola:

1.      Plantio das sementes:

O cultivo pode ser iniciado com plantio das sementes, em copos de plástico de 200 ml, vasos de mudas de 0,5 a 1,2 litro, visando replantio dessas mudas em vasos ou jardineiras maiores.

Figura 3A – Germinação das sementes.

Vaso de mudas de 1,0 litro, depois de 9 dias do plantio das sementes.

Experimente plantar 3 a 4 sementes em copos de 180 ou 200 ml, depois do desenvolvimento de 3 a 4 folhas definitivas, replante essas mudas juntamente com a terra do copo, em vasilhame maior.

Figura 3B – Plantio em copos.

Copos de 180 ml, 4 sementes em cada copo.

3 dias após o plantio das sementes.

A opção de iniciar a cultura em jardineiras de 5, 7,5 ou 12 litros, talvez seja a mais interessante, porque além de consumir as plantas novas de raleamento, como “baby leaf”, ainda podemos aproveitar algumas mudas novas para replantio em copos e posteriormente fazer um novo replantio em vasos ou jardineiras.

Figura 4 – Plantio em jardineira.

Plantio das sementes em jardineira de 7,5 litros.

Mudas depois de 14 dias do plantio das sementes.

As sementes devem ser distribuídas de forma que fiquem distanciadas de 1 cm entre elas, de forma aleatória ou em fileiras, sendo a segunda opção para jardineira é melhor, porque facilita o trato cultural.

2.      Replantio das mudas:

Pode ser levado direto do vasilhame de mudas para a jardineira ou vaso, de preferência a muda acompanhada com um torrão de terra. Regar e deixar que não incida sol direto nos primeiros dias. Confirmado o vingamento da planta – observado pelo desenvolvimento de folhas novas -, deve passar a receber uma boa insolação.

Devido ao nosso clima aqui no Nordeste, preferimos o replantio das mudas preparadas em copos plásticos de 200 ml. Atrasa um pouco a colheita final, mas a muda enraizado no copo dificilmente se perde no replantio, e a muda no copo ocupa pouco espaço.

Figura 5 – Desenvolvimento das mudas.

Depois de 36 dias do plantio das sementes.

Figura 6 – Mudas replantadas em copos.

As mudas da figura anterior, no mesmo dia, parte foram replantadas em copos e parte foram consumidas.

Figura 7 – Depois da colheita.

Mesma jardineira da Figura 6, depois de coletadas as mudas para replantio e consumo.

Figura 8 – Replantio.

Mudas da Figura 6, replantadas de copos para jardineira de 7,5 litros.

As areias em volta das mudas, foram colocadas para prevenir a formação de algas.

Figura 9 – Desenvolvimento das mudas replantadas.

Depois de 61 dias do replantio.

3.      Espaçamento final e colheita:

Se preferir colheitas de plantas mais robustas, numa jardineira de 7,5 litros replante apenas de 3 a 4 mudas, caso da Figura 2. Mas se o plantio das sementes foi iniciado na jardineira, à medida que as mudas se desenvolvem, são feitos raleamentos das plantas para consumo até deixar, finalmente, em 3 ou 4 plantas.

Figura 10 – Colheita.

Estado final da jardineira de 7,5 litros, iniciada com plantio de sementes, Plantas da Figura 4, onde foram feitas as colheitas das mudas para consumo e deixadas apenas 4 plantas.

Depois de 108 dias do plantio das sementes na própria jardineira.

Além das mudas e colheita de plantas mais desenvolvidas, essas plantas já tiveram 3 colheitas anteriores de apenas parte das folhas.

A colheita pode ser feita retirando-se apenas a quantidade de folhas suficiente para sua salada. Com um canivete ou uma faca pequena, dê um pequeno talho na base da folha e fazendo um movimento lateral, não para cima, a folha deve se soltar da planta. Essa colheita deve ser feita de modo distribuído entre as plantas da jardineira e deixando pelo menos 50 % das folhas em cada planta.

Figura 11 – Colheita e raleamento.

Mesma jardineira da figura anterior, depois da colheita de 1 planta e colheita de folhas das outras plantas.

Depois de 115 dias do plantio das sementes na própria jardineira.

4.      Preparo do solo e vaso:

A terra pode ser adquirida pronta nas lojas de horticultura ou floricultura. Se for aproveitar alguma terra de cultura anterior, adicionar em torno de 30% em volume de adubo orgânico curtido, mais 1 colher de sopa de NPK e 0,5 colher de calcário moído, para cada 10 litros de terra, mas é interessante seguir a recomendação dos fabricantes para esses dois últimos produtos.

Quem for utilizar a terra de barranco – terra com argila e areia, sem nenhum trato -, misturar com adubo orgânico curtido na proporção 50% cada, mais as proporções de NPK e calcário, citadas anteriormente.

5.      Cobertura morta e adubação complementar:

Depois do replantio, os espaços entre as plantas podem ser preenchidos com folhas secas de bambu, folhas de citronela picadas, etc, evitando o desenvolvimento de plantas invasoras, de algas, medida que ajuda a proteger as raízes das plantas.

A adubação complementar pode ser feita depois das colheitas, mas apenas se constatar que a planta não apresenta bom desenvolvimento, por exemplo 2 cm de terra e adubo orgânico curtido misturado, com 50% em volume, pelo menos uma vez a cada 30 dias.

6.      Pragas:

Na chicória escarola, os sugadores se instalam em várias partes das folhas, prejudicando o desenvolvimento das plantas. O melhor indício para confirmar o ataque se sugadores é a presença de diversas formigas, circulando pelos vasos ou jardineiras, uma verificação semanal das plantas seria interessante.

Com auxílio de um pincel de pintura, com cerdas de dureza média, ou pedaço de guardanapo de papel ou manualmente esses insetos podem ser retirados das folhas. Em último caso, um jato fino de água também pode retirar os sugadores. Lembrando apenas que os sugadores devem cair fora do vasilhame e descartados, quer deitando os vasilhames ou colocando um pedaço de papel para aparar essas pragas. Se colocar um pedaço de plástico embaixo do papel, o papel pode ser molhado com uma solução de água + hipoclorito de sódio.

7.      Dicas:

Se não tiver disponibilidade de tempo, para ficar preparando mudas em copos e replantando depois, por exemplo devido viagens, basta plantar e ter alguém que providencie as regas.

As sementes podem ser plantadas diretamente em jardineiras de 7,5 ou 12 litros, colhendo as plantas a partir de 40 a 50 dias do plantio.

7.1 Exemplo do plantio em uma jardineira de 12 litros.

Figura 12 - Desenvolvimento

Depois de 25 dias do plantio das sementes, as plantas já estavam com 10 cm de altura. Plantio feito em 2 fileiras.

Se fosse feita colheita nessa fase, seria a denominada “baby leaf”.

Figura 13 – Ponto de Colheita

Depois da viagem de 1 mês (61 dias do plantio das sementes), veja o desenvolvimento das plantas.

Então as plantas já poderiam ter sido colhidas com de 40 a 50 dias.

Figura 14 - Colheita

Foram colhidas as plantas alternadamente na fileira da frente. Folhas maiores com 18 cm de comprimento.

Utilize uma faca ou uma tesoura, mas nunca arranque as plantas, para não danificar as raízes das plantas vizinhas.

Essa colheita pode ser feita de acordo com a necessidade de consumo.

Figura 15 - Vista da jardineira depois da colheita.

Figura 16 – Adubação complementar

Na fileira da frente foi feita uma cobertura de terra reciclada + 50% de adubo orgânico.

A próxima colheita, como foi raleada a fileira da frente, deve ser feito o raleamento na fileira do fundo.

7.2  Exemplo numa jardineira de 7,5 litros

Figura 17 – Plantio de Sementes

Na jardineira de 7,5 litros as sementes são plantadas em linha no centro do vasilhame. Sulco de 1 cm de profundidade, com as sementes distanciadas de 1 cm, o que nem sempre se consegue.

Figura 18 – Desenvolvimento das Mudas

Plantas depois de 23 dias do plantio das sementes.

Figura 19 – Ponto de Colheita.

Plantas depois de 66 dias do plantio, mas a colheita poderia ter sido iniciada depois de 40 a 50 dias do plantio.

7.3  Exemplo de mudas obtidas em sementes plantadas em copos, depois de 57 dias do plantio.

Figura 20 – Mudas obtidas de plantio de sementes em copos.

Mesmas plantas da Figura 3B, depois de 57 dias, plantas maiores com 6 cm de altura.

Além da economia de espaço, as plantas não se desenvolvem muito nos copos, por exemplo, com 14 dias do plantio das sementes, as plantas já estavam com 6 cm, mas apenas com 2 folhas definitivas.

O replantio das mudas obtidas em copos para vasilhames maiores, pode ser programado de modo que tenha uma colheita melhor distribuída no tempo.